Tomillo

El tomillo es un pequeño arbusto aromático, pilar de la cocina y la flora mediterránea. Al igual que el romero, es una planta excepcionalmente adaptada a condiciones de sol intenso, calor y sequía. Es ideal para rocallas, borduras y jardines de bajo consumo de agua. Sus pequeñas hojas contienen una gran concentración de aroma, que se libera al rozarlas o con el calor del sol.

El tomillo se trasplanta mejor en otoño o primavera, cuando no hay temperaturas extremas, y se cosecha principalmente en finales de primavera o verano, cuando está en plena floración, que es cuando más nutrientes y aroma tiene. Se pueden realizar hasta dos cosechas al año, una en primavera y otra en otoño, en condiciones óptimas.