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Citrullus lanatus, comúnmente llamada sandía, síndria, patilla, aguamelón o melón de agua es una verdura de la familia Cucurbitaceae originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusión en Asia. Hoy en día se cultiva de manera extendida por todo el mundo debido a su fruto, un pepónide de enorme tamaño

La planta de sandía se distingue por ser anual, rastrera y de poco tamaño. La especie más grande puede medir cuatro metros. El tallo y el reverso de las hojas están cubiertos por vellos. Produce flores de color amarillo, que pueden ser masculinas o femeninas (plantas monocoicas), aunque existen casos de hermafroditismo.

Descripción:

Es una de las frutas más reconocibles, dado su gran tamaño. Puede alcanzar los 30 centímetros de diámetro y pesar hasta 20 kilogramos. Sin embargo, las sandías destinadas a la exportación tienen un peso de entre tres y ocho kg.

La sandía presenta una pulpa carnosa, de textura acuosa y refrescante, con un tono rojo intenso -por un antioxidante llamado licopeno, presente también en los tomates- pero dependiendo de su variedad puede ser rosada, amarilla o anaranjada.



 Su sabor es dulce, por lo que suele ser muy empleada para la elaboración de jugos y papillas.

Las semillas están esparcidas entre su pulpa, y miden un centímetro. Son de color negro, marrón o blanco,  y poseen vitaminas.

La cubierta de su exterior es lisa y de diversas tonalidades de verde, con pintas amarillentas, grises, blancas o verde claro. Su grosor es de cuatro centímetros.

Entre las variedades de sandía se encuentran las diploides (con pepitas) y triploides (sin pepitas). Las primeras son las más antiguas y de mayor tamaño, y las segundas, son cultivadas al cruzar semillas normales con otras previamente tratadas con químicos especiales.



Tareas

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Cuidados

Cultivo

Tanto si sembramos las semillas en semilleros o al aire libre, vigilaremos los fríos intensos y las noches de posible helada, cubriendo las campanas trasparentes o la protección plástica con esteras de paja, laminas de corcho o cualquier otro aislante.
Mantendremos la tierra que rodea las plantas perfectamente desherbada y la cavaremos con regularidad para airearla y evitar la evaporación del agua. Podemos recurrir al empajado o al acolchado vegetal del suelo.
En tierras húmedas y en cultivos de invernadero conviene colocar una protección entre el fruto y el suelo para que no se pudra por el contacto de la piel con la tierra.

Clima

Loas sandías aman el calor y el buen tiempo, y no solo no soportan el frío intenso o las heladas, sino que con fotoperíodos cortos ( pocas horas de luz) no se desarrollan ni cuajan sus frutos. El calor es muy importante para su buen desarrollo y para la síntesis de los azúcares que les dan su dulce sabor; incluso el suelo precisa alcanzar una temperatura mínima de 18ºC. En los climas menos favorecidos, esparciremos compost muy fermentado sobre el suelo para que capte la radiación solar o incluso los cultivaremos con acolchado de polietileno negro. Les buscaremos una parcela bien expuesta al sol y al socaire de los vientos fríos.En zonas muy cálidas habrá que proteger los melones del tórrido sol veraniego, que puede llegar a quemar su piel y hacer que se pudran.

Suelo

Le gustan los suelos arcillo-calcáreos, sueltos, mullidos (cavados en profundidad), ricos en humus, bien abonados y que nos se encharquen. Al ser plantas sensibles, aprecian los suelos vírgenes o que lleven mucho tiempo sin cultivarse.

Abonado

Son muy exigentes en materia orgánica, por lo que conviene sembrarlos tras un abono verde e incorporar al suelo de de 2 a 4 kg/m2 de compost descompuesto, aparte de 1 o 2 kg de compost muy descompuesto que echaremos en cada hoyo al momento de sembrarlos.

Riego

La sandía requiere de riegos copiosos y regulares para su buen desarrollo. Conviene regarlas por el sistema de riego por goteo para evitar que se mojen las matas y los frutos, pues son muy sensibles a las enfermedades criptogámicas.

Problemas

Como la mayoría de cucurbitáceas, les perjudican los excesos de humedad en tiempo caluroso, convirtiéndolas en el blanco de oídios, fusárium y demás podredumbres y problemas criptogámicos.
En el semillero o en los primeros estadios de desarrollo al aire libre pueden verse atacados por babosas o caracoles.
Los trips y sus larvas pueden ser controlados con algún insecticida vegetal.

Palmarés Sandía

Planta ganadora de 3 medallas en estos nutrientes:

Licopeno   

4532 µg

Agua   

91.45 g

Azúcares   

6.2 g
Valores cada 100g

Citrullus lanatus

Sandía - Citrullus lanatus -

Taxonomía Sandía (familia)

Propiedades medicinales

  • Antiescorbútica
  • Depurativa
  • Diurética
  • Remineralizante

Valor nutricional

Valores por cada 100g (Watermelon, raw) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Fuente/s de valor nutricional Sandía
Título: Nutrient Content of Watermelon
Autor/es: Produce Marketing Association (PMA) - Volúmen: , Año: 1989

Título: National Food and Nutrient Analysis Program Wave 5k
Autor/es: Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA - Volúmen: Beltsville, Año: 2001

Título: National Food and Nutrient Analysis Program Wave 4e
Autor/es: Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA - Volúmen: Beltsville, Año: 2001

Título: Dietary Fiber and Sugars in Commonly Consumed Foods
Autor/es: Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA - Volúmen: Beltsville, Año: 1994

Título: Content and composition of dietary fiber in 117 frequently consumed foods
Autor/es: J Marlett - Volúmen: 92, Año: 1992

Título: Determination of the Tocopherol Content of Selected Foods
Autor/es: Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA - Volúmen: Beltsville, Año: 1992

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1995

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1996

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1997

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1998

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1999

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1991

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1992

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1989

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1990

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1993

Título: FDA Total Diet Study
Autor/es: Food and Drug Administration (FDA), DHHS - Volúmen: , Año: 1994

Título: Fluoride, Unpublished - Ophaug
Autor/es: Robert Ophaug - Volúmen: , Año:

Título: The fluoride content of foods and beverages from negligibly and optimally fluoridated communities.
Autor/es: RD Jackson, EJ Brizendine, SA Kelly, R Hinesley, GK Stookey, AJ Dunipace - Volúmen: 30, Año: 2002

Título: Development of a method for the quantitative estimation of provitamin A carotenoids in some fruits.
Autor/es: T Philip, T S Chen - Volúmen: 53, Año: 1988

Título: Carotenoid analyses of U.S. foods, Food Composition Laboratory
Autor/es: National Institutes of Health (NIH) - Volúmen: , Año: 1997

Título: Lycopene content differs among red-fleshed watermelon cultivars
Autor/es: P. Perkins-Veazie, J.K. Collins, S.D. Pair, W. Roberts - Volúmen: 81, Año: 2001

Título: Phylloquinone (Vitamin K) Content of Foods in the U.S. Food and Drug Administration's Total Diet Study
Autor/es: S.L. Booth, J.A. Sadowski, J.A. T. Pennington - Volúmen: 43, Año: 1995

Título: Screening foods containing proanthocyanidins and their structural characterization using LC-MS/MS and thiolytic degradation
Autor/es: Gu, L., Kelm, M.A., Hammerstone, J.F., Beecher, G., Holden, J., Haytowitz, D., Gebhardt, S., and Prior, R.L. - Volúmen: 51, Año: 2003

Título: Proanthocyanidins in common food products of plant origin
Autor/es: Hellström, Törrönen, A.R., and Matilla, P.H. - Volúmen: 57, Año: 2009

Título: Flavonoid content of U.S. fruits, vegetables, and nuts
Autor/es: Harnly, J. M., Doherty, R., Beecher, G. R., Holden, J. M., Haytowitz, D. B., and Bhagwat, S., and Gebhardt S. - Volúmen: 54, Año: 2006

Título: Flavonoid aglycons in foods of plant origin II. Fresh and dried fruits.
Autor/es: Lugasi, A. and Hovari, J. - Volúmen: 31, Año: 2002

Título: Flavonol and flavone intakes in US health professionals
Autor/es: Sampson, L., Rimm, E., Hollman, P.C.H., de Vries, J.H.M., and Katan, M.B. - Volúmen: 102, Año: 2002

Título: Dietary intakes of flavonols and isoflavones by Japanese women and inverse correlation between quercetin intake and plasma LDL cholesterol concentration
Autor/es: Arai, Yusuke, Watanabe, S., Kimira, M., Shimoi, K., Mochizuki, R., and Kinae, N. - Volúmen: 130, Año: 2000

Título: Phytochemical flavonols, carotenoids and the antioxidant properties of a wide selection of Fijian fruit, vegetables and other readily available foods.
Autor/es: Lako, J., Trenerry, V. C., Wahlqvist, M., Wattanapenpaiboon, N., Sotheeswaran, S., Premier, R. - Volúmen: 101, Año: 2007

Título: Assesing phytoestrogen exposure in epidemiologic studies: development of a database (United States).
Autor/es: Horn-Ross, P. L., Barnes, S., Lee, M., Coward, L., Mandel, E., Koo, J., John, E. M., and Smith, M. - Volúmen: 11, Año: 2000

Título: Daidzein and genistein content of fruits and nuts.
Autor/es: Liggins, J., Bluck, L. J. C., Runswick, S., Atkinson, C., Coward, W. A., Bingham, S. A. - Volúmen: 11, Año: 2000

Título: Phytoestrogen content of foods consumed in Canada, including isoflavones, lignans, and coumestan.
Autor/es: Thompson, L. U., Boucher, B. A., Liu, Z., Cotterchio, M., and Kreiger, N. - Volúmen: 54, Año: 2006

La línea verde es la puntuación nutricional del valor de la planta en comparación al resto de plantas de nuestro archivo.
Agua
Proteína
Grasas
Hidratos de carbono
Fibra
Azúcares
Ver todos los nutrientes al detalle
Valores por cada 100g

Nutrientes

Agua: 91.45 g
9pts
Energía: 30 kcal
1pts
Proteína: 0.61 g
0pts
Grasas: 0.15 g
1pts
Hidratos de carbono: 7.55 g
2pts
Fibra: 0.4 g
0pts
Azúcares: 6.2 g
8pts

Minerales

Calcio, Ca: 7 mg
0pts
Hierro, Fe: 0.24 mg
0pts
Magnesio, Mg: 10 mg
0pts
Fósforo, P: 11 mg
0pts
Potasio, K: 112 mg
0pts
Sodio, Na: 1 mg
0pts
Zinc, Zn: 0.1 mg
0pts
Cobre, Cu: 0.042 mg
1pts
Manganeso, Mn: 0.038 mg
0pts
Selenio, Se: 0.4 µg
0pts

Vitaminas

Vitamina A: 28 µg
0pts
Vitamina A, IU: 569 IU
0pts
Vitamina B-6: 0.045 mg
0pts
Vitamina C: 8.1 mg
0pts
Vitamina E: 0.05 mg
0pts
Vitamina K: 0.1 µg
0pts
Tiamina: 0.033 mg
1pts
Riboflavina: 0.021 mg
0pts
Niacina: 0.178 mg
0pts
Ácido pantoténico: 0.221 mg
1pts
Folato: 3 µg
0pts
Colina: 4.1 mg
0pts
Betaína: 0.3 mg
0pts
Caroteno, beta: 303 µg
0pts
Cryptoxanthin, beta: 78 µg
2pts
Licopeno: 4532 µg
10pts
Luteína + zeaxantina: 8 µg
0pts

Lípidos

Ácidos grasos saturados: 0.016 g
0pts
Ácidos grasos monoinsaturados: 0.037 g
0pts
Ácidos grasos poliinsaturados: 0.05 g
1pts

Amino Ácidos

Triptófano: 0.007 g
1pts
Treonina: 0.027 g
1pts
Isoleucina: 0.019 g
0pts
Leucina: 0.018 g
0pts
Lisina: 0.062 g
1pts
Metionina: 0.006 g
1pts
Fenilalanina: 0.015 g
0pts
Valina: 0.016 g
0pts
Arginina: 0.059 g
1pts
Histidina: 0.006 g
0pts

Flavonoides

Kaempferol: 0.5 mg
0pts