Romero

El romero es un arbusto leñoso y perenne, emblemático de la región mediterránea. Es extraordinariamente resistente a la sequía y al calor, y desprende un intenso y agradable aroma, especialmente en días soleados. Es una planta fundamental tanto en la cocina como en la jardinería de bajo mantenimiento por su increíble rusticidad y su follaje perenne.

La cosecha ideal se realiza en primavera o verano, cortando los tallos antes de que las flores se abran para aprovechar su máxima concentración de aceites esenciales.