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Quinoa para combatir el hambre en el mundo

La quinoa, un pseudocereal cuyo grano mide menos de 3 milímetros de diámetro, largamente menospreciado por ser «alimento de los indios», se presenta hoy como una propuesta de los andes latinoamericanos para combatir el hambre mundial. «La gente no consumía la quinoa en áreas urbanas, incluso no tenía precio porque solo se producía para el uso familiar», comenta a RT Jesús Equise, ingeniero representante del…

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tomate

El tomate y sus saludables beneficios

El tomate es uno de los ingredientes fundamentales que no puede faltar en nuestra dieta. El tomate es un ingrediente fundamental en nuestra cocina y más en esta época calurosa. Combina fácilmente con todo tipo de alimento y puede ser utilizado de varias formas: crudo, hervido, frito, en salsa, en zumo o en una crema caliente. El tomate es un fruto que contiene gran cantidad de…

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Conoce las propiedades y beneficios de la alcachofa

¿Conoces sobre los efectos adelgazantes de la alcachofa? Al absorber el agua del estómago, sus fibras vegetales nos ayudan a controlar el apetito, generando una sensación de saciedad y favoreciendo la pérdida de peso. La alcachofa es un alimento que posee muchísimas propiedades curativas, por lo que deberíamos tenerlo bien presente en nuestra dieta de todos los días. Además, estimula la eliminación de líquidos. Según numeroso especialistas en nutrición, el consumo…

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El Brócoli contra el envejecimiento

Comer mucha cantidad de vegetales frescos (idealmente orgánicos para evitar los pesticidas), es un aspecto fundamental de una alimentación saludable, y podría ayudar a reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas, tales como la diabetes tipo 2,1 enfermedades cardíacas, derrame cerebral y ciertos tipos de cáncer. Además de tener un alto contenido en vitaminas, minerales y fibra, los vegetales también contienen antioxidantes y compuestos que…

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alimentos defensas

6 alimentos que equilibran las defensas

La dietista Tzeitel Calle nos ofrece una lista con los alimentos más recomendables para mantener nuestras defensas en equilibrio, pero nos recuerda que es básica la calidad del producto y la forma de cocinarlo. RICOS EN VITAMINA C Frutas cítricas: Naranja y limón (en su jugo contiene más vitamina C), kiwi, pomelo, grosellas negras, guayaba y papaya. Vegetales: Pimientos verdes y rojos, brócoli, coles de…

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