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Perejil: 7 propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo

El perejil, Petroselinum crispum, proviene del griego petrol que significa piedra o roca, por los suelos rocosos donde habitualmente crece. Es una planta herbácea de la familia de las apiaceae o también llamadas umbelíferas, que incluye parientes como: zanahoria, apio, eneldo, hinojo, cilantro, así como la venenosa cicuta. Se caracteriza por ser una planta de fácil cultivo y accesible a todas la personas. Se distribuye ampliamente por todo el…

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6 leches vegetales y sus saludables propiedades

Cada vez son más las personas que desarrollan intolerancia a la lactosa, pero hoy eso no supone ningún problema. No tenemos que renunciar a nuestro café con leche, simplemente debemos optar por la opción sin lactosa o pasarnos a las bebidas vegetales. La nutricionista María Pérez advierte de que no substituyen nutricionalmente a la leche pero en cambio son muchos los que ponen en valor…

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Vegetales, los mejores aliados para combatir la alta tensión | Venezuela

La hipertensión arterial es el primer factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares en el mundo. El cardiólogo Juan Colán informó que, según cifras manejadas por la Sociedad Venezolana de Cardiología, la prevalencia de la presión alta es de aproximadamente 40% en el país. “Para el año 1998, la prevalencia en Venezuela era de 32,5 %, de manera que hemos aumentado en una forma exponencial y preocupante…

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Alimentación con vegetales en Vegan Fest Jalisco 2016

El director del Parque Agroecológico de Zapopan, César Medina Lepe, manifestó hoy que más de mil 200 personas participaron en el Vegan Fest Jalisco 2016, el cual se llevó a cabo con éxito en este municipio. Indicó que el fin del festival fue fomentar la alimentación a través de productos con base vegetal y difundir estrategias sobre el movimiento de derechos animales. “Entre los asistentes…

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Mantequilla o margarina, cuál es más saludable

Mantequilla o margarina, ¿Qué diferencias hay entre una y otra? ¿Cuál es más saludable? ¿Cuál debería comprar? Preguntas habituales a las que te enfrentas cuando estás frente al frigorífico de lácteos del supermercado a la hora de comprar mantequilla o margarina. ¿Y qué hacer? Vayamos a las respuestas. Aunque ambas son ricas en grasas y su valor energético es similar, difieren en el tipo de…

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Los vegetales y sus enzimas

Constituyen un pilar fundamental en la nutrición humana. Representan el porcentaje más alto de los alimentos que debemos consumir, obteniendo de ellos energía a través de sus tallos, hojas, granos, frutos, raíces, etc. beneficiando enormemente nuestra salud. Las verduras son ricas en fibras, vitaminas y minerales. Además contienen enzimas que facilitan mucho el trabajo digestivo. Tal como las ofrece la naturaleza, las verduras están llenas…

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