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Hallan la evidencia más antigua de vegetales cocinados en la prehistoria

Un grupo de investigadores descubrió la evidencia directa más antigua, y la primera en el mundo, de la cocción de vegetales en la prehistoria. Hasta ahora no existían evidencias sobre la costumbre de cocinar vegetales en recipientes prehistóricos, pero investigadores de la Universidad La Sapienza, en Roma, Italia; la Universidad de Bristol, Reino Unido, y las universidades de Milán y Módena, en Italia, estudiaron piezas de cerámica de 10.000 años de antigüedad que vienen de…

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Como hacer smoothies verdes con vegetales

Los smoothies son batidos de frutas y/o vegetales, con otros ingredientes que pueden ser agua, hielo, endulzantes (naturales o artificiales), lácteos (leche, yogurt, queso cottage), leches vegetales, nueces, polvos proteicos o suplementos nutricionales. Las propiedades y beneficios de los smoothies dependen de sus ingredientes. Algunos de ellos pueden aportar una buena cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes si sus ingredientes principales son frutas y vegetales….

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21 recetas con quinoa

La quinoa es uno de los alimentos más nobles que podemos encontrar en la actualidad, pues resulta tan versátil como un cereal, tan proteico o más que las legumbres, rico en grasas buenas y fibra, y como si fuera poco es apto para celíacos e ideal para veganos. Por ello hoy traemos 21 recetas para incluir quinoa en tu dieta. Platos completos con quinoa Para…

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Conocé el nikute, el método chino de cocina al vapor

La cocina al vapor es uno de los caballitos de batalla de la comida sana y naturista. Para ponerla en práctica, a las versiones más conocidas y convencionales, se suma la técnica nikute, originaria de China y con múltiples propiedades. La cocción, con este método, se efectúa por infiltración de vapores. De esta forma, los vegetales conservan su textura, color y sabor, ya que mantienen sus…

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Podrás producir tus propios vegetales en casa en solo una semana | CellPod

Un dispositivo llamado CellPod aprovecha las mejores células de las plantas para cultivar alimentos con las mismas propiedades nutricionales que los «tradicionales». Una de las cosas que más pereza da de cocinar (y de la vida en general) es hacer la compra. Ahora, imagínate que pudieras producir los ingredientes para una comida completa en tu cocina, en tan solo una semana. Aunque suene futurista, muy…

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Algas, la huerta del mar

De izquierda a derecha, diferentes tipos de algas: wakame (en el margen superior izquierda y derecho), mastocarpus, codium, mensal, ensalada y espagueti de mar. La lectura de una relación de algas comestibles puede semejar a un haiku japonés. Aunque en realidad no se trata de un alimento tan exótico como la mayoría supone: incluso los más reticentes ingieren algas sin siquiera enterarse, porque son muchísimos…

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