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El programa ‘Giuseppe’ elabora leche y mayonesa con vegetales | Chile



Aunque parezca ciencia ficción, en Chile han desarrollado un software que se encarga de combinar hasta mil tipos de vegetales para conseguir de ellos sabores que eran prohibidos para los veganos.

Con la biotecnología como aliada, una empresa chilena logró reemplazar por vegetales los ingredientes de origen animal en productos básicos, manteniendo su sabor original, pero con una formulación más sustentable y saludable que la contenida en los alimentos procesados tradicionales.

Los veganos tienen buenas noticias, una rica mayonesa sin huevos es posible. El responsable de tal logro se llama “Giuseppe”, un software desarrollado por la empresa ‘The not company’ que puede elaborar productos en base a combinaciones de unos 1.000 distintos tipos de vegetales.



“Hacemos con plantas exactamente los mismo que hoy se está haciendo en base a animales”, dijo uno de los fundadores de la empresa Matías Muchnick, en una rueda de prensa organizada por la fundación Imagen de Chile.

Origen Chile elabora leche y mayonesa con vegetales, sin perder sabor original



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