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La uva es una fruta obtenida de la vid, que crece agrupada en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas,  pequeñas y dulces. Suelen ser dulces y se comen frescas, secas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino, vinagre y pisco.

La mayoría de la uva cultivada proviene de la especie Vitis vinifera, natural de la Europa mediterránea y Asia central.

 

Tareas

Sembrar Uva

Un paso importante sobre como sembrar uvas es la elección de la variedad, siendo lo más recomendado hacer una visita al centro de jardinería más cercano a tu localidad y pedir una variedad que se adapte a las condiciones climáticas, ya que son muchas la variedades de vid. Además del clima también es esencial preguntar su resistencia a las enfermedades. En caso de que quieras sembrarlo en macetas puedes preguntar por el cultivo de uva ‘Pixie’, ya que su tamaño se adecua muy bien al de una maceta.

Cosechar Uva

La cosecha se empieza después de cumplido los 2 a 3 años de edad. Por lo general las uvas llegan a madurar entre agosto y octubre. Sin embargo esto depende mucho de la variedad y el clima donde ha sido sembrado.

Una manera para saber si están listas para su cosecha es probar las uvas. En caso de que tenga un sabor dulce y agradable es tiempo de empezar la cosecha. Caso contrario lo puedes dejar durante unos días.

Cuidados

Cultivo

Para empezar el proceso de cómo sembrar uvas se debe empezar con la limpieza del terreno, eliminando todo rastro de  vegetales anteriores y piedras. Posteriormente debemos realizar una labor profunda en el suelo siendo lo ideal de 40 a 80 cm para así descompactar el suelo facilitando el crecimiento de la planta.

Posteriormente pondremos tutores para que estas puedan crecer adecuadamente y por último se realizan hoyos para introducir las plantas para taparlas y regarla posteriormente.

La planta de la vid requiere de un apoyo para poder crecer correctamente. En caso de que optes por cultivar uvas en macetas se puede optar por un enrejado de peso ligero ya sea de madera o plástico.

El cultivo de la uva crece muy larga, razón por la cual debes usar una pérgola o glorieta como estructura. Pero este no es la única técnica de enredamiento. Puedes por ejemplo utilizar una estaca como un enrejado de ventilación. También se puede apoyar la planta de la vid con una estaca con el método del paraguas. Sin embargo en caso de querer sembrar uvas en macetas el método estándar de enrejado es una manera fácil y simple de hacerlo.

En caso de que quieras conocer como plantar uvas en macetas debes tener en cuenta que el recipiente debe ser grande y resistente para que así tenga la capacidad de soportar una planta de vid vigorosa. Los requisitos son que la maceta sea de 56 a 75 litros, con al menos 40 a 45 cm de profundidad y 45 a 60 cm de ancho. Se debe comenzar con una pequeña maceta para posteriormente trasplantarse hasta llegar al recipiente más grande.

Clima

Necesita mucha luz. la temperatura es otro de los factores importante en lo que se refiere a como plantar uvas ya que un rango de temperaturas óptimas (15 a 30°C) promueve un óptimo crecimiento.

Esta planta requiere de un período de descanso hibernal para un correcto desarrollo de las yemas, un vigoroso crecimiento vegetativo y una buena fructificación. Este periodo es inducido por las bajas temperaturas y la sequía subtropical en las regiones tropicales semiáridas.

También debes evitar poner la planta en lugares donde este expuesta a fuertes vientos, o caso contrario utilizar una barrera para controlar el viento.

Suelo

La textura del terreno debe ser franco-arenosa, relativamente fértil y con buen drenaje, siendo el pH óptimo un intervalo entre 6 a 7.5, con unas pendientes menores al 20%.

Ten en cuenta que en lo que se refiere a como sembrar uvas las propiedades del suelo llegan a ser más importantes que su fertilidad ya que se puede fertilizar el suelo para satisfacer las necesidades nutricionales de la viña.

Un consejo sobre como plantar uvas es elegir un suelo ligero, profundo, sin grandes rocas y debe tener capas impermeables de arcilla, con un buen drenaje.

Abonado

Se debe de colocar periódicamente compost o estiércol maduro. Durante el primer año en las estaciones de verano y primavera puedes aplicar a la planta un fertilizante que sea de uso general. A partir del siguiente año se debe empezar a fertilizar el cultivo de la uva con un fertilizante bajo en nitrógeno, pero con mayor contenido de potasio y fósforo cuando empieza la primavera y se pueden observar los primeros botones florales.

Riego

Sus necesidades de agua son muy diferentes según la etapa por la cual este atravesando. Durante la brotación requiere de 15 mm, en la floración de 10 mm (una cantidad mayor podría perjudicar), en el cuajado del fruto unos  60 a 120 mm, en el maduración unos 80 a 100 mm y por último en la vendimia o cosecha no se debe exceder de los 40 mm, siendo en esta temporada donde se debe evitar la lluvia ya que podría perjudicar la producción.

Poda

Cuando la planta de la vid aun es joven se realiza las primeras podas con el fin de darle la forma deseada, esto puede cambiar según la región y la variedad de uva. Existen muchos tipos de poda y esto depende de la estructura elegida las mismas que han sido mostradas en una imagen arriba. Este tipo de poda suele ser realizado durante los 3 a 4 primeros años en la estación de invierno y primavera.

Luego se hace una poda de fructificación cuando la planta haya adquirido la forma deseada, con el fin de controlar su crecimiento.

Vitis vinifera

Uva - Vitis vinifera -

Taxonomía Uva (familia)

Especie: Vitis vinifera

Propiedades medicinales

  • Adelgazante
  • Anticancerígena
  • Antihipertensiva
  • Depurativa
  • Desintoxicante
  • Diurética

Enfermedades