La Salvia es un subarbusto de tronco leñoso de la tribu de las Mentheae que contiene grandes propiedades medicinales. Es una planta bianual mediterránea que se desarrolla en enormes matas, y se localiza de una manera muy especial en España.
La Salvia reúne en el más alto grado las propiedades benéficas de la familia de las Labiadas, es estimulante y tónica, tiene virtudes amargas, astringentes y aromáticas.
Palmarés Salvia
Especia ganadora de 10 medallas en estos nutrientes:Valores cada 100g
Salvia officinalis
Taxonomía Salvia (familia)
Division: Angiospermas / Magnoliophyta (57)
Clase: Dicotiledóneas / Magnoliopsida (49)
Sub-clase: Eudicotiledóneas / Asteridae (26)
Familia: Lamiaceae (4)
Sub-familia: Nepetoideae (4)
Género: Salvia (1)
Especie:
Salvia officinalis
Propiedades medicinales
- Astringente
- Estimulante
- Tónica
Valor nutricional
Los datos nutricionales mostrados corresponden a la especia de Salvia, es decir, se han obtenido a partir del desecado de la planta. La puntuación de acontinuación corresponde al cómputo total de las plantas de tipo especia, ya que este proceso varia los valores.
Valores por cada 100g (Spices, sage, ground) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Fuente/s de valor nutricional Salvia
Título: Vitamin B-6 Content of Spices
Autor/es: S.W. Leonard, K. Hardin, J.E. Leklem - Volúmen: 14, Año: 2001
Autor/es: S.W. Leonard, K. Hardin, J.E. Leklem - Volúmen: 14, Año: 2001
La línea verde es la puntuación nutricional del valor de la planta en comparación al resto de plantas de nuestro archivo.
Agua
Proteína
Grasas
Hidratos de carbono
Fibra
Azúcares
Los datos nutricionales mostrados corresponden a la especia de Salvia, es decir, se han obtenido a partir del desecado de la planta. La puntuación de acontinuación corresponde al cómputo total de las plantas de tipo especia, ya que este proceso varia los valores.
Valores por cada 100g
Nutrientes
Agua: 7.96 g
8pts
Energía: 315 kcal
2pts
Proteína: 10.63 g
2pts
Grasas: 12.75 g
2pts
Hidratos de carbono: 60.73 g
8pts
Fibra: 40.3 g
9pts
Azúcares: 1.71 g
0pts
Minerales
Calcio, Ca: 1652 mg
8pts
Hierro, Fe: 28.12 mg
7pts
Magnesio, Mg: 428 mg
10pts
Fósforo, P: 91 mg
0pts
Potasio, K: 1070 mg
1pts
Sodio, Na: 11 mg
0pts
Zinc, Zn: 4.7 mg
1pts
Cobre, Cu: 0.757 mg
2pts
Manganeso, Mn: 3.133 mg
3pts
Selenio, Se: 3.7 µg
0pts
Vitaminas
Vitamina A: 295 µg
10pts
Vitamina A, IU: 5900 IU
10pts
Vitamina B-6: 2.69 mg
10pts
Vitamina C: 32.4 mg
6pts
Vitamina E: 7.48 mg
0pts
Vitamina K: 1714.5 µg
5pts
Tiamina: 0.754 mg
3pts
Riboflavina: 0.336 mg
0pts
Niacina: 5.72 mg
4pts
Folato: 274 µg
10pts
Colina: 43.6 mg
0pts
Caroteno, beta: 3485 µg
10pts
Cryptoxanthin, beta: 109 µg
5pts
Luteína + zeaxantina: 1895 µg
5pts
Lípidos
Ácidos grasos saturados: 7.03 g
10pts
Ácidos grasos monoinsaturados: 1.87 g
0pts
Ácidos grasos poliinsaturados: 1.76 g
0pts
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