El nabicol, colinabo o naba (Brassica napobrassica, o Brassica napus var. napobrassica), es una raíz comestible que se originó en un cruce entre el repollo (Brassica oleracea) y el nabo (Brassica rapa). Se cultiva en el norte de Europa y Norteamérica, donde forma parte de la gastronomía.
Los colinabos y los colirrábanos son poco conocidos en nuestro país, aunque tradicionalmente apreciados en los países del norte de Europa, en donde se cultivan numerosas variedades. Se distinguen otras coles en que tienen un tallo engrosado y carnoso, que forma esferas regulares del tamaño de una naranja.
El colinabo o nabo de Suecia desarrolla raíces mucho más grandes que el colirrábano y recuerdan en su forma a los nabos; incluso su sabor es muy parecido.
Deben consumirse antes de alcanzar su máximo desarrollo, ya que los ejemplares gruesos suelen se fibrosos y de sabor poco agradable. Se pueden consumir crudos, rallados, cocidos, asados, fritos, en sopas, potajes, etc.
Brassica napobrassica
Taxonomía Colinabo (familia)
Propiedades medicinales
- Adelgazante
- Anticancerígena
- Diurética
- Hidratante
Enfermedades
Pulguillas o altisas
Orugas de las colesValor nutricional
Valores por cada 100g (Rutabagas, raw) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Fuente/s de valor nutricional Colinabo
Autor/es: Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA - Volúmen: Beltsville, Año: 2006
Título: Content of potentially anticarcinogenic flavonoids of 28 vegetables and fruits commonly consumed in The Netherlands.
Autor/es: Hertog, M. G. L., Hollman, P. C. H., and Katan, M. B. - Volúmen: 40, Año: 1992
Título: Flavonoid aglycons in foods of plant origin I. Vegetables
Autor/es: Lugasi, A., and Hovari, J. - Volúmen: 29, Año: 2000
Título: Phenolic compound profile of selected vegetables frequently consumed by African Americans in the southeast United States.
Autor/es: Huang, Z., Wang, B., Eaves, D. H., Shikany, J. M., and Pace, R. D. - Volúmen: 103, Año: 2007
Título: Daidzein and genistein content of vegetables.
Autor/es: Liggins, J., Bluck, L. J. C., Runswick, C., Atkinson, C., Coward, W. A., and Bingham, S. A. - Volúmen: 84, Año: 2000
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