Allium ascalonicum, nombre científico de la chalota, chalote o escaloña, es una verdura de la familia de las aliáceas, originaria de Asia central.
Allium ascalonicum
Taxonomía Chalote (familia)
Division: Angiospermas / Magnoliophyta (57)
Clase: Monocotiledóneas / Liliopsida (8)
Sub-clase: Liliidae (7)
Orden: Asparagales (7)
Familia: Amaryllidaceae (6)
Sub-familia: Allioideae (6)
Tribu: Allieae (6)
Especie:
Allium ascalonicum
Valor nutricional
Valores por cada 100g (Shallots, raw) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference
La línea verde es la puntuación nutricional del valor de la planta en comparación al resto de plantas de nuestro archivo.
Agua
Proteína
Grasas
Hidratos de carbono
Fibra
Azúcares
Valores por cada 100g
Nutrientes
Agua: 79.8 g
6pts
Energía: 72 kcal
4pts
Proteína: 2.5 g
3pts
Grasas: 0.1 g
0pts
Hidratos de carbono: 16.8 g
5pts
Fibra: 3.2 g
4pts
Azúcares: 7.87 g
10pts
Minerales
Calcio, Ca: 37 mg
1pts
Hierro, Fe: 1.2 mg
2pts
Magnesio, Mg: 21 mg
2pts
Fósforo, P: 60 mg
3pts
Potasio, K: 334 mg
4pts
Sodio, Na: 12 mg
1pts
Zinc, Zn: 0.4 mg
3pts
Cobre, Cu: 0.088 mg
2pts
Manganeso, Mn: 0.292 mg
2pts
Selenio, Se: 1.2 µg
1pts
Vitaminas
Vitamina A, IU: 4 IU
0pts
Vitamina B-6: 0.345 mg
3pts
Vitamina C: 8 mg
0pts
Vitamina E: 0.04 mg
0pts
Vitamina K: 0.8 µg
0pts
Tiamina: 0.06 mg
1pts
Riboflavina: 0.02 mg
0pts
Niacina: 0.2 mg
0pts
Ácido pantoténico: 0.29 mg
2pts
Folato: 34 µg
2pts
Colina: 11.3 mg
2pts
Caroteno, beta: 3 µg
0pts
Luteína + zeaxantina: 8 µg
0pts
Lípidos
Ácidos grasos saturados: 0.017 g
0pts
Ácidos grasos monoinsaturados: 0.014 g
0pts
Ácidos grasos poliinsaturados: 0.039 g
1pts
Amino Ácidos
Triptófano: 0.028 g
4pts
Treonina: 0.098 g
4pts
Isoleucina: 0.106 g
4pts
Leucina: 0.149 g
3pts
Lisina: 0.125 g
3pts
Metionina: 0.027 g
3pts
Fenilalanina: 0.081 g
3pts
Valina: 0.11 g
3pts
Arginina: 0.181 g
3pts
Histidina: 0.043 g
3pts
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