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Tiempo en Ashburn 22.22º Lluvia ligera
Viento: 3.1 m/s, Humedad: 94%, Presión: 1009hpa


El cebollino (Allium schoenoprasum) es una planta vivaz, pariente de la cebolla, que se cultiva para su empleo en sopas, como ingrediente de quesos frescos a las finas hierbas, tortillas y salsas.

A menudo suele emplearse el mismo cebollino que sirve como plantel de cebolla, aunque el cebollino condimentario no desarrolla bulbos y tiene un sabor ligeramente diferente.

 





Tareas

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Palmarés Cebollino

Planta ganadora de 2 medallas en estos nutrientes:

Agua   

90.65 g

Kaempferol   

10 mg
Valores cada 100g

Allium schoenoprasum

Cebollino - Allium schoenoprasum -

Propiedades medicinales

  • Antiséptica
  • Aperitiva
  • Digestiva
  • Diurética
  • Estimulante

Valor nutricional

Valores por cada 100g (Chives, raw) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Fuente/s de valor nutricional Cebollino
Título: Composition of flavonoids in fresh herbs and calculation of flavonoid intake by use of herbs in traditional Danish dishes.
Autor/es: Justesen, U., and Knuthsen, P. - Volúmen: 73, Año: 2001

Título: Nutritional composition and flavonoid content of edible wild greens and green pies: a potential rich source of antioxidant nutrients in the Mediterranean diet.
Autor/es: Trichopoulou, A., Vasilopoulou, E., Hollman, P., Chamalides, Ch., Foufa, E.,Kaloudis,Tr., Kromhout, D., Miskaki, Ph., Petrochilou, I., Poulima, E., Stafilakis, K., and Theophilou, D. - Volúmen: 70, Año: 2000

Título: Distribution of quercetin and kaempferol in lettuce, kale, chive, garlic chive, leek, horseradish, red radish, and red cabbage tissues.
Autor/es: Bilyk, A., and Sapers, G. M. - Volúmen: 33, Año: 1985

Título: Quantification and characterization of cyclooxygenase and lipid peroxidation inhibitory anthocyanins in fruits of Amelanchier.
Autor/es: Adhikari, D. P., Francis, J. A., Schutzki, R. E., Chandra A., and Nair, M. - Volúmen: 16, Año: 2005

La línea verde es la puntuación nutricional del valor de la planta en comparación al resto de plantas de nuestro archivo.
Agua
Proteína
Grasas
Hidratos de carbono
Fibra
Azúcares
Ver todos los nutrientes al detalle
Valores por cada 100g

Nutrientes

Agua: 90.65 g
9pts
Energía: 30 kcal
1pts
Proteína: 3.27 g
5pts
Grasas: 0.73 g
5pts
Hidratos de carbono: 4.35 g
1pts
Fibra: 2.5 g
3pts
Azúcares: 1.85 g
2pts

Minerales

Calcio, Ca: 92 mg
4pts
Hierro, Fe: 1.6 mg
2pts
Magnesio, Mg: 42 mg
5pts
Fósforo, P: 58 mg
3pts
Potasio, K: 296 mg
3pts
Sodio, Na: 3 mg
0pts
Zinc, Zn: 0.56 mg
4pts
Cobre, Cu: 0.157 mg
4pts
Manganeso, Mn: 0.373 mg
2pts
Selenio, Se: 0.9 µg
1pts

Vitaminas

Vitamina A: 218 µg
3pts
Vitamina A, IU: 4353 IU
3pts
Vitamina B-6: 0.138 mg
1pts
Vitamina C: 58.1 mg
4pts
Vitamina E: 0.21 mg
1pts
Vitamina K: 212.7 µg
1pts
Tiamina: 0.078 mg
2pts
Riboflavina: 0.115 mg
4pts
Niacina: 0.647 mg
2pts
Ácido pantoténico: 0.324 mg
2pts
Folato: 105 µg
5pts
Colina: 5.2 mg
0pts
Caroteno, beta: 2612 µg
3pts
Luteína + zeaxantina: 323 µg
0pts

Lípidos

Ácidos grasos saturados: 0.146 g
4pts
Ácidos grasos monoinsaturados: 0.095 g
1pts
Ácidos grasos poliinsaturados: 0.267 g
5pts

Amino Ácidos

Triptófano: 0.037 g
5pts
Treonina: 0.128 g
6pts
Isoleucina: 0.139 g
5pts
Leucina: 0.195 g
4pts
Lisina: 0.163 g
4pts
Metionina: 0.036 g
5pts
Fenilalanina: 0.105 g
4pts
Valina: 0.145 g
5pts
Arginina: 0.237 g
4pts
Histidina: 0.057 g
4pts

Flavonoides

Kaempferol: 10 mg
8pts
Quercetina: 4.8 mg
1pts