¡Envío gratuíto península a partir de 60€!
Tiempo en Ashburn 30.68º Nubes dispersas
Viento: 3.6 m/s, Humedad: 55%, Presión: 1017hpa


La calabaza (Cucurbita maxima) es una planta herbácea anual espontánea cultivada por su fruto, hoja, flor y semilla.

El género de las calabazas es extensísimo y, aunque sus problemas, cuidados y condiciones climáticas, de cultivo, de abonado y riego sean similares, conviene prestarles una atención individual por las dimensiones que alcanzan las plantas y por su gran variedad de frutos, con aspectos, tamaños, colores y usos bien diferenciados (los calabacines, por ejemplo, son calabazas inmaduras).

Tenemos variedades de uso tan dispar como las calabazas de cabello de ángel, que se emplean para confituras; las calabacitas multicolor, de uso ornamental, o las calabazas forrajeras, que alcanzan hasta 30 kg de peso por ejemplar.



En cada región suelen cultivarse calabazas para consumo (sobretodo en sopas, potajes y asadas al horno), siendo las más corrientes las redondas anaranjadas y las alargadas en forma de pera.

Las calabazas suelen sembrarse en un marco de plantación de 1 x 2,5 m; también es habitual plantarlas en los márgenes de las parcelas y en zonas de poco uso, dejando que se desarrollen libremente; si dispone de humedad y abono en abundancia una calabacera puede cubrir grandes superficies y producir de dos a diez calabazas de considerable tamaño.

Para consumirlas conviene dejarlas orear durante unos meses en un lugar expuesto, aireado y al abrigo de las lluvias. Con el paso de los días, disminuye la cantidad de nitratos de su pulpa y se incrmentan los azúcares y proteínas, por lo que resultan más dulces, sabrosas y nutritivas.

Dado que son plantas originarias de zonas cálidas, en los climas fríos suelen podarse los brotes terminales una vez han cuajado varios frutos, a fin de que toda la energía de la planta se concentre en ellos y, de este modo, se desarrollen y maduren mejor.

Descripción:

Las calabazas son hierbas anuales, o también, aunque menos frecuentemente, vivaces por medio de su rizoma. Sus ramificaciones, que a menudo son muy largas, se arrastran por el suelo o trepan con el auxilio de sus zarcillos. Las hojas, alternas, son grandes, sin estípulas y de limbo recortado en los bordes.



Las innumerables formas de calabazas cultivadas en las huertas pueden reducirse a tres principales que son la Curcubita maxima o Calabaza totanera, la C. Pepo o Calabaza común y la C. moschata.

La primera planta es procedente de la India y generalmente cultivada. Tiene el fruto comestible estando cocido, y se emplea en especial para alimento de los animales domésticos durante el invierno. Las semillas son útiles para preparar emulsiones edulcorantes, y se extrae de las mismas un aceite que se usó como comestible y para el alumbrado.



El fruto de la Calabaza común, que también sirve de alimento, varía mucho en el color, forma y tamaño, que a veces es enorme. Sus semillas, que contienen un aceite utilizado con el nombre de aceite de tierra, y pasa por eficaz en las enfermedades inflamatorias, se emplean con un buen éxito contra la tenia y las lombrices.

La parte activa de la semilla es el perispermo, esto es, la película verdosa que cubre inmediatamente el cotiledón o grano, el cual forma la mayor parte de la semilla, y por consiguiente al descascararla se tendrá cuidado de no quitar la película, porque de lo contrario el remedio será ineficaz contra la solitaria.



Tareas

Lo sentimos no hemos encontrado tareas.

Cuidados

Cultivo

En caso de que no mantengamos cobertura permanente o acolchado, realizaremos sucesivas binas y escardas para mantener mullida la tierra y controlar las hierbas. El riego regular es muy importante para que las planta y los frutos - que contienen mucha agua- no sufran parones vegetativos; no obstante, como ya dijimos, procuraremos mantener el suelo húmedo pero sin mojar las plantas.
Las flores de calabacín son unisexuales, por lo que, en el cultivo en invernaderos y en lugares con poca presencia de insectos, conviene realizar una polinización manual: se cogerá una flor masculina, se suprimirán los pétalos y se espolvorearán con el polen los estigmas de varias flores femeninas.

Clima

Es una planta de origen tropical y amante del calor, por lo que no habrá que apresurarse en siembras tempranas, a menos que dispongamos de invernadero o le construyamos unos túneles plásticos de protección. No soporta las bajas temperaturas, las heladas ni los cambios bruscos de temperaturas.

Suelo

Se adapta bien a casi todos los suelos, aunque para un buen desarrollo deberán estar bien cavados -mullidos-, bien abonados y mantenerse frescos, procurándoles una humedad regular y evitando los encharcamientos. Para maximizar la producción lo ideal es un suelo con pH6.

Abonado

Exige una gran cantidad de materia orgánica, la cual tolera incluso en descomposición; podemos realizar aportes de hasta 20 kg/m2. Tradicionalmente, aparte del abonado de fondo, suele echarse una buena palada de compost fermentado en cada hoyo en que plantemos un calabacín.
Dadas las exigencias de potasio y nitrógeno que tiene durante su ciclo vegetativo, resulta interesante el acolchado con hojas de consuelda.

Riego

Si deseamos un buen desarrollo de la planta y una producción ininterrumpida de calabacines, tendremos que regar regularmente. Los sistemas de riego por goteo son ideales, aunque conviene que los goteros estén cada 25 o 30 cm para que se reparta bien la humedad y que no coincidan con los tallos de la plantas. Si regamos por inundación, debemos plantar los calabacines sobre caballones.
Evitaremos regar mojando las plantas o por aspersión.

Problemas

En condiciones favorables, el cultivo de calabacines suele tener pocos problemas, aunque el exceso de nitrógeno y agua en la tierra los hace vulnerables al ataque de pulgones, mientras que la humedad ambiental, unida al calor, induce el desarrollo de oídios y otros hongos.
Para evitar las plagas será conveniente espolvorearlos al amanecer con azufre en polvo, al que podemos añadir polvo de algas lithothamne.
Los caracoles suelen causar destrozos en la fase de germinación y en las primeras etapas de crecimiento; protegerlos con garrafas de plástico o tarros de vidrio suele ser una medida preventiva muy eficaz.

Palmarés Calabaza

Planta ganadora de 1 medallas en estos nutrientes:

Agua   

87.78 g
Valores cada 100g

Propiedades medicinales

  • Depurativa
  • Diurética
  • Laxante
  • Refrescante
  • Sedante

Valor nutricional

Valores por cada 100g (Squash, winter, acorn, raw) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Fuente/s de valor nutricional Calabaza
Título: Separation and identification of carotenoids and carotenol fatty acid esters in some squash products by liquid chromatography 1. Quantification of carotenoids and related esters by HPLC
Autor/es: F Khachik, G R Beecher - Volúmen: 36, Año: 1988

La línea verde es la puntuación nutricional del valor de la planta en comparación al resto de plantas de nuestro archivo.
Agua
Proteína
Grasas
Hidratos de carbono
Fibra
Ver todos los nutrientes al detalle
Valores por cada 100g

Nutrientes

Agua: 87.78 g
8pts
Energía: 40 kcal
2pts
Proteína: 0.8 g
0pts
Grasas: 0.1 g
0pts
Hidratos de carbono: 10.42 g
3pts
Fibra: 1.5 g
1pts

Minerales

Calcio, Ca: 33 mg
1pts
Hierro, Fe: 0.7 mg
1pts
Magnesio, Mg: 32 mg
3pts
Fósforo, P: 36 mg
2pts
Potasio, K: 347 mg
4pts
Sodio, Na: 3 mg
0pts
Zinc, Zn: 0.13 mg
0pts
Cobre, Cu: 0.065 mg
1pts
Manganeso, Mn: 0.167 mg
1pts
Selenio, Se: 0.5 µg
0pts

Vitaminas

Vitamina A: 18 µg
0pts
Vitamina A, IU: 367 IU
0pts
Vitamina B-6: 0.154 mg
1pts
Vitamina C: 11 mg
1pts
Tiamina: 0.14 mg
4pts
Riboflavina: 0.01 mg
0pts
Niacina: 0.7 mg
2pts
Ácido pantoténico: 0.4 mg
3pts
Folato: 17 µg
1pts
Caroteno, beta: 220 µg
0pts
Luteína + zeaxantina: 38 µg
0pts

Lípidos

Ácidos grasos saturados: 0.021 g
0pts
Ácidos grasos monoinsaturados: 0.007 g
0pts
Ácidos grasos poliinsaturados: 0.042 g
1pts

Amino Ácidos

Triptófano: 0.011 g
1pts
Treonina: 0.024 g
0pts
Isoleucina: 0.031 g
1pts
Leucina: 0.045 g
1pts
Lisina: 0.029 g
0pts
Metionina: 0.01 g
1pts
Fenilalanina: 0.031 g
1pts
Valina: 0.034 g
1pts
Arginina: 0.044 g
0pts
Histidina: 0.015 g
1pts

Flavonoides

No hay datos.