La albahaca o alfábrega (Ocimum basilicum), es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de Irán, India y Persia, que lleva siendo cultivada varios milenios.
Es muy popular en el medio rural y frecuente también en balcones y ventanas de muchos pueblos e incluso en plena ciudad. Se cultiva con numerosas finalidades: ahuyentar a los mosquitos hogareños, proteger de los ataques de pulgones cuando se cultiva intercalada entre pimientos o berenjenas, como condimento en la cocina y con fines ornamentales.
Existen numerosas variedades de albahacas: las verdes, entre las que se encuentran las de hoja fina y las de hoja ancha e incluso las llamadas de hojas de lechuga, la rizada, la violeta, etc.
Descripción:
La albahaca es una hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30 y 130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de longitud por 1 a 6 cm de anchura.
Emite espigas florales terminales, con flores tubulares de color blanco o violáceo las cuales, a diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola. Tras la polinización entomófila, la corola se desprende y se desarrollan cuatro aquenios redondos en el interior del cáliz bilabiado.
Palmarés Albahaca
Planta ganadora de 4 medallas en estos nutrientes:Valores cada 100gOcimum basilicum

Taxonomía Albahaca (familia)
Propiedades medicinales
- Antinflamatoria
- Estimulante
- Sedante
Enfermedades
Noticias relacionadas
Valor nutricional
Valores por cada 100g (Basil, fresh) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Fuente/s de valor nutricional Albahaca
Autor/es: Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA - Volúmen: Beltsville, Año: 2002
Título: University of Idaho Contract No. 53-3198-8-29
Autor/es: Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA - Volúmen: Beltsville, Año: 1989
Título: Development of an Austrian carotenoid database
Autor/es: M. Murkovic - Volúmen: 13, Año: 2000
Título: Total carotenoid and B-carotene contents of Thai vegetables and the effect of processing.
Autor/es: A.J. Speek, S. Speek-Saichua, W.H. P. Schreurs - Volúmen: 27, Año: 1988
Título: Composition of flavonoids in fresh herbs and calculation of flavonoid intake by use of herbs in traditional Danish dishes.
Autor/es: Justesen, U., and Knuthsen, P. - Volúmen: 73, Año: 2001
La línea verde es la puntuación nutricional del valor de la planta en comparación al resto de plantas de nuestro archivo.
Nutrientes
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