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Huerto en Enero

Estamos en pleno invierno y las zonas frías el huerto está bajo mínimos, mientras que en las zonas templadas y cálidas, sigue manteniéndose una cierta actividad. Es el momento de empezar a prepararlo todo para cuando llegue el buen tiempo y dispongamos de plantas trasplantables a una tierra abonada y cavada o a unos hoyos- en caso de arboles- abiertos y con la tierra abonada con bastante antelación. Para ello sembraremos en la mayoría de semilleros de cajonera, con cama caliente o sin ella; terminaremos las labores de esparcido del estiércol o el compost, y se puede empezar a cavar la tierra.

En los climas fríos convendrá abrigar con paja u otro material de acolchado las plantas del huerto susceptibles de verse afectadas por las heladas, como las espinacas o el perejil. También es conveniente que revisemos las existencias de semillas que necesitaremos para las siembras de primavera y verano, procurando conseguir a través de amigos o realizando los pedidos a los distribuidores, todas aquellas que no dispongamos.

Este es el mes en que gran parte de la península e islas, los campos y montes empiezan a iluminarse con las flores de los almendros, en ocasiones en contra de los deseos de muchos agricultores de zonas del interior que saben que se arriesgan a perder las cosechas a causa de las posibles heladas de febrero. Suele ser el mejor mes para la poda de los rosales y podemos aprovechar para abonarlos con abundante compost bien fermentado. En pleno invierno no conviene voltear el compost, a menos que esté muy compactado por un exceso de humedad.